导语：鸡肉这服法太绝了，不加一滴水，作念法简便滋味足，上桌就光盘

昨天遛弯儿的时候，晚风里飘来一阵焦香，带着点利害的椒麻味，勾得东说念主脚步王人慢了半拍，那是楼下小饭铺正在炒椒盐鸡的滋味，这种藏在贩子火食里的可口，总有着让东说念主俄顷卸下困顿的魅力。今天，我们就用最家常的食材，复刻这说念能把东说念主吃费解的椒盐鸡。

椒盐鸡的妙处，在于它把鸡肉的“鲜”和调料的“香”揉得恰到平正。鸡腿肉自身就比鸡胸肉多了层精细的油脂，过程腌制和煸炒，外表带着微微的焦脆，咬开后却是嫩滑多汁的肉纤维，一丝不柴。黑胡椒的辛香、椒盐的咸鲜、辣椒面的微辣在嘴里层层爆开，再混着洋葱的甜和葱段的幽香，每一口王人是多重味觉的狂欢。

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未几说了，底下我就把这说念“椒盐鸡”的详备作念法共享给环球，可爱的一又友一齐来望望吧！

【椒盐鸡】

所需食材：鸡腿块一斤、洋葱半个、生姜1块、大蒜2瓣、小米辣1个、葱段适量、黑胡椒适量、鸡精小数、辣椒面1勺、椒盐粉1勺、盐适量、食用油适量。

作念法程序:

程序1鸡腿泡血水，加盐黑胡椒鸡精辣椒面椒盐粉腌一下，可冷藏过夜。

程序2食材如图切好。

程序3起锅烧油，油热下鸡块，不要翻动，等鸡肉定型后再翻炒。

程序4炒到鸡肉缩水两面焦黄。

程序5加入葱姜蒜小米辣翻炒。

程序6出锅前撒葱段炒匀。

程序7椒盐鸡就作念好了，吃完一块就忍不住伸手去夹第二块，十足停不下来。

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发布于：江苏省